Couleur jaune paille brillante. Délicieux arômes d'herbes fines, d'amandes, de vanille et d'une pointe d'églantier. Goût subtil mais intense où l'on reconnaît les mêmes arômes. Finesse et caractère fort vont bien ensemble. La finale persiste. (Ne servez pas trop froid pour laisser ressortir les arômes de manière optimale) RÉCOMPENSES: Silver Spirits Selection by Concours Mondial

Comme un digestif délicieux et couronnant un diner (copieux). Accompagné ou non d'un café.

climat

Climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux avec beaucoup de précipitations. Les nuits sont eafraichissantes à travers les collines du Chianti. Vignes en altitude.

terroir

Sols d'argile et de sable avec beaucoup de chaux et d'ardoise. Le célèbre chinati Galestro sur les meilleurs fonds. Une sorte de marne feuilletée.

vinification

Elaboré à partir de la distillation des restes de raisins après la vinification de l'appellation Chianti Classico. Cépages: Sangiovese, Canaiolo, Colorino, Malvasia Nera et quelques autres raisins négligeables de la région. Le vieillissement de 18 mois se fait sur des barriques françaises.